冬至是中国一个非常重要的节气。北方地区有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的习俗，南方则是“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。冬至习俗的差异反映出南、北方农业的差异。据此完成下面小题。

读“北方地区轮廓图”，完成下面小题。