探究一丰富美食遍中国

中国饮食文化极富创造性和明显的地域性，不同地方的口味千差万别。

探究二川湘食辣能祛湿

川菜、湘菜均属于中国八大菜系，且都以“辣”著称，因此川湘地区的人们无辣不欢。

探究三晋人食醋天下知

山西人喜食杂粮面，但杂粮面较其他食物难以消化，长期食用会引起胃部不适；而醋可以增加胃液酸度，有助于消化，刺激食欲；加之黄土高原许多地方的地下水碱性很重，长期饮用易长结石，因此当地人需补入适当的酸来中和碱。

材料一：2021年山西省村级电站规模总量居全国第三，年度发电收益居全国第一、被称为黄土高原上的“阳光存折”。经过几年的努力，高原绿了，农民富了，“太阳出来就赚钱，光伏给我好光景”是群众对光伏扶贫工作的赞誉。

材料二：山西人特别爱吃醋，山西饮食多以面食为主，杂粮面尤多，小杂粮耐旱，但杂粮面较其他食物难消化，长期食用的话会引起胃部的不适，醋可以增加胃液的酸度。