大运河的开通促进了各大菜系的形成，在扬州菜中，千层油糕是从河南的千层馒头演变而来的，大汤包与饺面是从淮安传来的，肴肉与拆烩鲢鱼头是从镇江学来的；明清时期戏曲沿着大运河传播，催生了国剧京剧。这主要体现了大运河（     ）

A．维护了国家安定统一	B．促进了中外之间友好交往
C．消除了南北方的差异	D．加强了南北地区文化交流