六月是小麦收割的季节，也是水稻播种的季节，以下是探究水稻种子的萌发和加工。
（1）同学们开展水稻种子萌发的外界条件，结合图，推测种子萌发率最高的是 (       )

A，不加水，0℃             B，水保持在①处，25℃
C，水保持在①处，0℃   D，水保持在②处，25℃
（2）去年小明的爷爷将50斤水稻种子放在蛇皮袋中，每天不间断淋上温水，过几天，打开蛇皮袋发现，蛇皮袋中间的水稻种子都烂掉了，小明把手伸到水稻种子的中间，发现温度很高，小明利用所学的知识告诉爷爷，是因为水稻种子进行了 ____________ 作用，释放热能，从而使微生物大量繁殖。

（3）如图：水稻种子精加工后，营养价值被破坏，并且精加工后的种子基本不能发芽，原因是破坏了水稻种子中的 _____________