如图是成熟植物细胞结构模式图，请据图回答：

（1）对细胞有保护和支持作用的结构是[   ]__________。
（2）水稻苗吸收含硅的无机盐多，而吸收含钙的无机盐少，主要是因为[   ]__________具有控制物质进出的作用。
（3）控制“种瓜得瓜，种豆得豆”现象的物质存在于[   ]_______。
（4）切洋葱时会闻到一种辣味，该物质存在于[   ] ___________中。