选择题-单选题 适中0.65 引用1 组卷40
我们可以用实验方法来检测食物中的营养成分，用双缩脲试剂检测以下食物，呈现紫色反应最明显的是（ ）
| A．米饭 | B．花生 | C．鸡蛋 | D．黄瓜 |
18-19七年级下·四川成都·期末
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关于食物中的营养成分及其检测方法中错误的是（ ）
| A．检测蛋白质用双缩脲试剂，呈现紫色反应 |
| B．检测淀粉用碘液，呈现蓝色 |
| C．将纱布内的面团反复揉挤，剩下的白色胶黏物质“面筋”的主要成分是淀粉 |
| D．将花生种子的种皮去掉后，放在白纸上挤压的油渍是脂肪 |
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