胰岛素是调节体内糖、蛋白质等代谢，维持血糖正常水平的一种重要激素．人体内胰岛素合成的控制基因在第11对染色体短臂上．基因正常则生成的胰岛素结构是正常的；若基因突变则生成的胰岛素结构是不正常的，为变异胰岛素．请分析：
（1）胰岛素是由________分泌产生的激素。
（2）切除胰岛的狗排出的尿液会引来许多蚂蚁，其原因是________
（3）胰岛素不宜口服，而应选择注射的原因是________
（4）变异胰岛素的出现属于________病（填“遗传”或“传染”）。