选择题-单选题 适中0.65 引用4 组卷99
食品保存的原理是（ ）
| A．不让商品过剩，都吃刚生产的食品 |
| B．通过一定的技术抑制微生物在食品中的生长繁殖 |
| C．做好食品的加工、运输和保存 |
| D．可以加入适量的苯甲酸钠，防止食品变质 |
18-19八年级上·山东青岛·期中
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脂环酸芽孢杆菌是果汁生产中比较棘手的常见污染菌。科研人员尝试用臭氧杀灭这种污染菌，研究了不同条件下臭氧对脂环酸芽孢杆菌的杀菌效果，结果如图所示。据图分析下列相关说法错误的是（ ）
| A．随着通臭氧时间的延长，该菌死亡率升高 |
| B．随着温度的提高，臭氧杀菌力有下降的趋势 |
| C．臭氧对该细菌的杀菌效果受温度和臭氧浓度等因素的影响 |
| D．果汁最有效的臭氧杀菌方案是在温度55℃条件下通臭氧3分钟 |
某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如图所示的实验装置，以下认识错误的是（ ）
| A．试管内的肉汤要煮沸，其目的是杀死肉汤中的细菌 |
| B．该实验应在适宜的温度下进行 |
| C．预期B试管中的肉汤比A试管先腐败 |
| D．弯曲玻璃管的作用是防止微生物进入 |
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