“老坛酸菜牛肉面”上市以来，深受消费者喜爱。下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（　　）A．营造缺氧环境，有利于乳酸菌发酵B．放在冰箱发酵可避免污染C．防止空气对流-组卷网

选择题-单选题适中0.65 引用3 组卷55

“老坛酸菜牛肉面”上市以来，深受消费者喜爱。下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（　　）

A．营造缺氧环境，有利于乳酸菌发酵	B．放在冰箱发酵可避免污染
C．防止空气对流，抑制细菌的繁殖	D．酸味来自发酵产生的乳酸

18-19八年级上·内蒙古·期中

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知识点：人类对细菌和真菌的利用答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！

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在学习《人类对细菌和真菌的利用》时，同学们准备了一些食品进课堂，下列不属于发酵食品的是（）

A．吐司面包

B．原味酸奶

C．湘西泡菜

D．红糖糍粑

在食品的保鲜方法中，可能对人体产生危害的是（）

A．利用溶菌酶保鲜鱼虾

B．添加防腐剂

C．真空包装

D．冷冻保存

下列有关微生物在生产实践中的应用，正确的是（　　）

A．醋酸菌——酱油	B．大肠杆菌——面包
C．霉菌——酸奶	D．甲烷细菌——沼气

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