选择题-单选题 适中0.65 引用6 组卷56
制作甜酒的操作中错误的一项是
| A．要将糯米蒸熟后再用 |
| B．将容器尽量盖好 |
| C．将酒曲碾成末后与糯米均匀地混合在一起 |
| D．放在冰箱的冷藏室里防止杂菌污染 |
14-15八年级上·湖南岳阳·阶段练习
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制作甜酒操作中错误的一项是（ ）
| A．蒸熟糯米，并用冷开水冲洗，装入清洁容器 |
| B．将酒曲（含酵母菌）碾成末后与糯米均匀混合在一起，压实中间控坑 |
| C．将混合后的糯米放于容器中，盖上盖子 |
| D．容器置于冰箱中防止杂菌进入 |
下列关于“制作甜酒”过程的操作不正确的是（ ）
| A．制作甜酒的工具以及整个操作过程要保持清洁 |
| B．将刚蒸熟的米饭趁热与酒曲按比例搅拌均匀，以缩短制作甜酒的时间 |
| C．制作过程中尽量少打开容器，以防止其他细菌和真菌的侵入 |
| D．盛放糯米的容器放在冰箱的冷藏室内，防止其他杂菌进入 |
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