能用于制作酸奶的是（）A．青霉B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌-组卷网

选择题-单选题较易0.85 引用1 组卷52

能用于制作酸奶的是（）

A．青霉

B．曲霉

C．乳酸菌

D．酵母菌

15-16八年级上·福建泉州·期末

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知识点：人类对细菌和真菌的利用答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！

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在面包、馒头制作过程中利用的微生物是（）

B．大肠杆菌

下列关于发酵技术和食品保存在生活中应用的说法正确的是：（　　）

A．贵州茅台酒是中国高档白酒之一，其酿造过程主要利用霉菌进行发酵

B．馒头是曹县人喜欢的传统面食，它是利用酵母菌在适宜温度下制成的

C．在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度是为了抑制微生物的生长与繁殖

D．归一酸奶是利用乳酸菌制作的，该细菌将奶中的蛋白质转化成乳酸

关于食品的制作和保存的方法，下列叙述错误的是（）

A．用醋酸菌制作馒头	B．用脱水法保存香菇
C．用乳酸菌制作泡菜	D．用冷藏法保存牛肉

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