小麦和玉米都是我国重要的粮食作物。下表是这两种食物的部分成分含量表（可食部分100g，其中水分、蛋白质、脂肪、糖类的单位是克，胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素C单位为微克）。请分析回答：

食物名称	水分	蛋白质	脂肪	糖类	胡萝卜素	维生素A	维生素B	维生素C
小麦粉（标准）	12.7	11.2	1.5	71.5	0	0	28	0
玉米面（黄）	12.1	8.1	3.3	69.6	40	0	0.26	0

(1)食物中主要含有六大营养物质，上表中未列出来的是________。
(2)当人体内维生素C缺乏时，人会患________，从表中数据看，________（填“能”或“不能”）通过吃面食来补充维生素C。
(3)如下图所示：

人体小肠内表面有许多[       ]________、[       ]________使小肠具有巨大的表面积，后一种结构壁很薄且内有丰富的毛细血管。小肠的这些特点，使得食物中的营养物质顺利进入循环系统。所以，小肠是人体________营养物质的主要器官。