资料一：1965年中国科学院上海生物化学研究所在所长王应睐的组织领导下，克服重重困难终于在世界上第一次用人工方法合成了具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素。这标志着人类在认识生命、探索生命奥秘的征途上迈出了重要的一步。
资料二：为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成了“平衡膳食宝塔”（如图甲所示），提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免出现营养不良或营养过剩。

请结合所学知识回答下列问题（[   ]内填字母）。
(1)结晶牛胰岛素是一种具有生物活性的蛋白质，若经口服将会在[   ]________初步分解，随后在[   ]______消化，最终分解为______，从而失去生理功能而失效；
(2)青少年是国家和民族的未来，正处于生长发育关键时期的学生，要多吃图甲中的[______]层和[_____]层食物，因为这类食物含有丰富的_______，是建造和修复身体的重要原料。