选择题-单选题 较难0.4 引用5 组卷298
自然界中细菌和真菌几乎无处不在，它们与人们生活关系密切。下列说法正确的是（ ）
| A．野外采摘的蘑菇煮熟后可以食用 |
| B．把食品放在冰箱内保存，目的是低温杀死细菌防止食品腐败 |
| C．做馒头时，往面粉里放一块发酵过的老面，这个过程相当于接种 |
| D．如果酿酒时容器没有密封，酿酒会失败，因为酵母菌在缺氧环境中才能存活 |
2024·四川南充·二模
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据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是
| A．一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新 |
| B．蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量 |
| C．婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用 |
| D．购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要注意是否有生产许可证编号 |
下列关于“合理营养和食品安全”的叙述，正确的是
| A．每种食物都含有六类营养物质 |
| B．若早餐吃得较少，可通过多吃午餐来弥补 |
| C．可以经常吃含有苯甲酸钠、山梨酸钠等防腐剂丰富的食品 |
| D．购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证 |
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