资料一：2017年初国务院食安办主任、国家食药蓝总局局长斥责了“紫菜是用塑料制成”等虚假报道，该谣言对福建省紫菜产业带来不小损失。
资料二：近期，央视对用棉花代替肉松制“肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松饼是用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋、白糖作为主要原料制作的一道小吃，小麦粉和绿豆富含维生素B1等。
(1)资料一中，紫菜富含碘的无机盐，常吃可以预防________。
(2)资料二中，小麦粉富含_______，是主要的供能物质，该物质最终在消化道中被消化为________。
(3)食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。同学们在购买食品时，应注意___________（写出两点，共2分）。