选择题-单选题 适中0.65 引用1 组卷121
早在《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列选项，理解错误 的是（ ）
| A．制作泡菜需要适宜的温度 | B．坛口加水密封能制造无氧环境 |
| C．制作泡菜主要利用酵母菌 | D．制作泡菜前清洗菜坛，防止杂菌污染 |
2024·湖南郴州·二模
类题推荐
早在北魏时期，《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列有关说法不正确 的是（ ）
| A．清洗泡菜坛可以防止杂菌污染 | B．密封坛口可以创造无氧环境 |
| C．导致蔬菜变酸的主要是酵母菌 | D．发酵宜在合适的温度下进行 |
早在北魏时期，《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列有关说法不正确的是（ ）
| A．清洗泡菜坛可以防止杂菌污染 |
| B．密封坛口主要是为了防止杂菌进入 |
| C．导致蔬菜变酸的主要是乳酸菌 |
| D．发酵宜在合适的温度下进行 |
组卷网是一个信息分享及获取的平台，不能确保所有知识产权权属清晰，如您发现相关试题侵犯您的合法权益，请联系组卷网
