食品与健康，关乎你我他
2024年2月，国家卫生健康委发布的《成人肥胖食养指南（2024版）》和《儿童青少年肥胖食养指南（2024版）》介绍，我国18岁及以上居民肥胖率达16.4%，6岁以下儿童肥胖率为3.6%，6至17岁儿童青少年肥胖率为7.9%。而1982年，我国7~17岁儿童青少年肥胖率仅为0.2%。城市儿童青少年肥胖率较高，农村儿童青少年肥胖率增长迅速。有研究预测，到2030年，我国成年人超重肥胖率可达65.3%。专家提醒，减肥80%靠饮食，20%靠运动，关键要“管住嘴”。指南建议，成人肥胖患者膳食应全面均衡多样化、限制总能量摄入；多吃富含膳食纤维的食物；严格控制脂肪、盐、糖以及酒精的摄入。儿童青少年肥胖患者应做到吃饭八分饱；零食提供的能量不超过每天总能量的10%，晚上9时以后尽可能不进食。如图为中国营养学会发布的《中国学龄儿童膳食指南（2022）》中11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔。

阅读资料并结合所学知识回答下列问题。
(1)生物圈中的其他生物给人类提供了营养物质，食物中有六类营养物质是人体必需的，其中能不经过消化直接进入血液的营养物质有____；能贮存在人体内作为重要备用能源物质的是____。
(2)结合资料，请你写出两点青少年肥胖的主要原因：①____；②____。
(3)请你根据11~13岁学龄儿童的平衡膳食宝塔设计一份食谱。

时间	食谱
早餐	____
午餐	____
晚餐	____

设计食谱时，你遵循了哪些原则？____。