请阅读下列材料，分析并回答问题：
小强同学是某中学七年级学生，他经常打游戏到很晚。第二天早晨来不及吃早餐就去上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料，炸鸡、袋装零食等食物作为午餐。长此以往，他的牙龈经常出血，并且出现贫血的症状。
(1)小强出现贫血症状，在日常饮食中应多吃含_____（无机盐名称）和蛋白质丰富的食物，如动物肝脏和菠菜等。他的牙龈经常出血是因为缺乏________。
(2)当人在饥饿时，建议吃含_____（填“糖类”“脂肪”或“蛋白质”）丰富的食物快速补充能量，人体所需能量的70%以上由它提供。在每日摄入的总能量中，一般早、中、晚餐的能量比例是_______。
(3)为了改善小强同学午餐的状况，生物小组的同学为他设计了一份食谱：米饭、红烧牛肉、蛋花汤、酸奶。请问这份食谱合理吗_____（填“合理”或“不合理”）。原因是缺少______。