“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮”。大豆是人类的重要食物和战略性物资。图一为大豆生活史，图二为大豆种子萌发和幼苗生长过程中，有机物的质量变化情况。请据图回答问题：

(1)图一4所示部分，从植株上摘下煮熟后，即成一道美食—“水煮毛豆”，味道可口，营养丰富。4在植物体结构层次上属于______，是由图2的_____发育而成。
(2)农户常在雨后播种大豆以提高萌发率，这说明种子萌发需要__________。
(3)幼苗生长期间，需追施些肥料，主要是为大豆植株生长提供__________。
(4)植株生长需要大量的水分，主要由图一1所示根的______吸收，经过导管运输到植株各部位，其中绝大部分的水分用于图一3的______作用。
(5)分析图二曲线，①ab段有机物质量下降的原因可能是_____；②bc段有机物质量上升的原因可能是______。