同学们在老师的指导下培育了草莓和平菇。
(1)以下是草莓组织培养的技术流程。

   

①草莓的茎尖生长点在培养基上发育成愈伤组织，愈伤组织由形态相似、结构相同的薄壁细胞构成。经过诱导，愈伤组织能长出根和芽，这一过程发生了细胞的__________。
②利用组织培养技术培育植物，可以保持亲代的优良性状，这是利用了________生殖的原理。
③移栽草莓苗时，通常选择阴天或傍晚，这有利于______________。
(2)同学们购买了菌棒（如图所示）培养平菇，他们先了解了有关菌棒的资料。

   

菌棒是用棉籽亮或者木盾、玉米芯等配置而成，其中有平菇的菌丝。在适宜的湿度、湿度条件下培养，就能长出平菇。
①同学们透过菌棒的塑料膜，看到其中有许多白色菌丝，这些菌丝的作用是_______；长出的平菇可以产生_________，用于生殖。
②同学们采集了平菇，风干后保存，这种保存平菇的方式所依据的原理是______。