小明同学想探究“馒头在口腔中的变化”，它进行了三种处理：
Ⅰ、将馒头碎屑与唾液放入①号试管中充分搅拌；
Ⅱ、将馒头碎屑与清水放入②号试管中充分搅拌；
Ⅲ、将馒头块与唾液放入③号试管中不搅拌。

(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，______和______是对照实验。（填序号）
(2)若将3支试管都放入37℃的温水中，5～10分钟后取出，滴加碘液，摇匀，发现______号试管不变蓝，这是因为______。将试管放入37℃的温水中是______口腔的温度。
(3)①和②号试管都进行了充分搅拌这相当于口腔中______的作用，它们作为一组对照实验是为了探究______对馒头的消化作用。
(4)这个实验说明馒头在口腔中的变化与______的分泌以牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。