“民以食为天”，人们摄食的大分子营养物质，必须先分解为小分子的有机物，才能被人体细胞利用。图1表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图；图2曲线X、Y、Z表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请观察图示，分析回答：
   
(1)图1中的①过程最早发生的场所是图2中的［       ］__________________。“X”表示的物质是__________________，最终在小肠中被分解为可以吸收的__________________。
(2)图2“X”、“Y”、“Z”三条曲线中，表示蛋白质消化过程的曲线是__________________，在消化道内参与消化蛋白质的消化液有__________________。
(3)吃饭时，有的同学喜欢狼吞虎咽，食物不能很好地切断、磨碎，与消化液充分混合，会影响食物的消化，增加胃肠负担，长期下去会引起肠胃病。以上事实说明了___________________与食物的消化密切相关；也有同学吃饭时喜欢大声说笑，使食物误入气管，引起剧烈咳嗽，这是因为_____________所导致的。这些都是不好的饮食习惯。