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“五月五，是端阳；门插艾，香满堂；吃粽子，撒白糖；龙舟下水喜洋洋。”作为我国四大传统节日之一，端午节历经千年岁月淘洗，传承至今，凝结着博大精深的中华优秀传统文化。以下是一些常见的端午节习俗。
吃粽子：粽子是端午节的传统食品之一，通常用糯米、瘦肉、豆沙等馅料包裹在粽叶内蒸或煮。馅料因地域不同而有区别。北方多是糯米里面包含大枣，或者豆沙。南方则馅料丰富，里面还有咸肉，火腿等。
赛龙舟：龙舟赛是最具代表性的端午节活动之一，源于纪念屈原及渔民救援屈原的传说。龙舟由20人－80人组成，人们齐声高呼、快速荡桨，竞赛到终点。
(1)粽子通常用糯米、瘦肉、豆沙等馅料包裹在粽叶内经过蒸煮制成，由此可知粽子主要富含淀粉、蛋白质等营养成分，其中的蛋白质最终在人体______（填器官名称）被彻底消化为______。
(2)龙舟比赛过程中，随着发令声响起，选手们便迅速整齐划一地开始荡桨，按照反射的类型，选手们的反应属于______（填“条件”或“非条件”）反射，该反射的神经中枢位于______（填“脊髓”或“大脑”）。
(3)两岸的人们观看着激烈的赛龙舟比赛，看着龙舟迅速靠近，又迅速离开。两岸的人们始终能看清远近不同的龙舟，是因为人体眼球中______的折射作用。