如图所示，回答下列问题。

   

(1)为保证学生的身体健康，学校食堂为学生们准备了营养丰富的食物。食物在图中的[   ]_____开始，食物中的淀粉只有一小部分被分解为麦芽糖，还未变成可吸收的葡萄糖。蛋白质和脂肪则没有分解，通过吞咽，进入食道，再到含有大量胃液的[   ]_____里。
(2)食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎、与________充分混合，二是食物中的大分子有机物在______的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
(3)[   ]_____是人体吸收营养物质的主要器官。______、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收；那些未被消化和吸收的物质和残渣形成粪便，通过[   ]_____排出体外。