研学小组参观市酱油厂后，绘制了下图所示的酱油制作流程图。请分析回答下列问题：

(1)据图可知，米曲霉发酵时____（填“需要”或“不需要”）氧气。米曲霉在发酵过程中能大量繁殖，其生殖方式为___。和乳酸菌相比，米曲霉在结构上的主要特点是____。
(2)研学归来后，同学们对酵母菌的发酵作用及其影响因素进行了探究。在四个相同的瓶中，分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察到如下现象：

组别	亲代类型	温度（℃）	现象
A	水+葡萄糖+酵母菌	25	有气泡产生，气球胀大
B	水+葡萄糖	25	没有气泡产生，气球不胀大
C	水+酵母菌	25	没有气泡产生，气球不胀大
D	水+葡萄糖+酵母菌	0	没有气泡产生，气球不胀大

①表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是____（填装置序号）：可作为探究影响酵母菌发酵因素的对照实验是____（写出一组即可，填装置序号）。
②通过上述实验，可推断出酵母菌发酵需要的条件除了水分，还有适宜的____和一定的有机物。