世界卫生组织提出了健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。下图1是中国居民平衡膳食宝塔，请分析回答有关问题：

(1)人体进行生命活动的主要供能物质来自第______层所示的食物。
(2)青少年正处在生长发育的关键时期，每天需比成人多吃第 _______层食物，这类食物含丰富的蛋白质。
(3)某同学很少吃第二层所示的食物，这可能会导致人体内因缺乏_____而患坏血病。
(4)运动时消耗的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。为了测定不同食物所含能量的多少，某同学设计了图2所示装置，下表是他的实验记录。

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁
质量（克）	20	20	20
水（毫升）	30	30	30
温度上升（℃）	2.2	1.4	3.1

①实验中用到的材料都含有较多的_________,该类营养物质一般作为人体重要的备用能源物质使用。
②这三种食物中，含能量最多的是______。