选择题-单选题 较易0.85 引用4 组卷163
广式腊肠是将新鲜肉类用盐糖酱油等腌制后,再晾晒或烘干制成的。腊肠能在常温下保存较长时间,原因包括( )
①缺乏有机物 ②盐能抑制微生物生长繁殖
③干燥缺水 ④常温不适合微生物生长繁殖
①缺乏有机物 ②盐能抑制微生物生长繁殖
③干燥缺水 ④常温不适合微生物生长繁殖
A.①② | B.②③ | C.③④ | D.①④ |
22-23八年级上·广东中山·期末
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腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光曝晒所制成的加工品,色美味鲜,风味独特。腊肉能够长时间保存的根本原因是( )
A.腊肉中含有大量人工合成防腐剂 | B.腊肉中的盐能够抑制微生物的生长繁殖 |
C.腊肉中不含微生物所需的营养物质 | D.腊肉能产生杀死微生物的毒素 |
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