选择题-单选题 适中0.65 引用1 组卷48
下列食品的保存方法及所利用的生物学原理，不相符的是（ ）
选项 | 食品名称 | 保存方法 | 生物学原理 |
A | 干香菇 | 脱水法 | 除去水分，抑制微生物的繁殖 |
B | 腌制黄瓜 | 盐水浸泡法 | 使黄瓜细胞脱水死亡 |
C | 牛肉罐头 | 罐藏法 | 高温灭菌并隔离微生物 |
D | 剩菜 | 低温冷藏 | 低温抑制微生物的繁殖 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
21-22八年级上·陕西咸阳·阶段练习
类题推荐
下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（ ）
食品名称 | 保存方法 | 基本原理 | |
A | 牛奶 | 添加防腐剂 | 抑制微生物繁殖 |
B | 新鲜蔬菜 | 低温冷藏 | 低温抑制微生物的繁殖 |
C | 罐头 | 罐藏法 | 高温杀死并隔离微生物 |
D | 干香菇 | 干燥处理 | 除去水分，抑制微生物的繁殖 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（ ）
| 选项 | 食品名称 | 保存方法 | 生物学原理 |
| A | 新鲜大米 | 真空包装 | 杀死并隔离微生物 |
| B | 新鲜牛奶 | 加热处理 | 加热灭菌并隔离微生物 |
| C | 罐头 | 罐藏 | 高温杀死并隔离微生物 |
| D | 葡萄干 | 干燥处理 | 除去水分，抑制微生物的繁殖 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（ ）
序号 | 食品名称 | 保存方法 | 基本原理 |
A | 新鲜水果 | 低温冷藏 | 低温抑制微生物的繁殖 |
B | 咸菜 | 腌制 | 高浓度溶液使细菌失水而死亡 |
C | 罐头. | 罐藏 | 高温杀死并隔离微生物 |
D | 葡萄干 | 干燥处理 | 除去水分,抑制微生物的繁殖 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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