选择题-单选题 容易0.94 引用7 组卷348
2022年3.15晚会曝光了土坑酸菜脏乱差的腌制环境,引发了人们对食品安全的关注,土坑酸菜是用芥菜腌制的,发酵酸菜的菌种一般是乳酸菌,请判断下列说法正确的是( )
A.土坑发酵会夹杂很多细菌,所有细菌都是有害的 |
B.制作酸菜时必须密封——缺氧条件抑制乳酸菌的生长繁殖 |
C.乳酸菌与构成芥菜的细胞主要区别是没有成形的细胞核 |
D.乳酸菌属于多细胞真菌,是生物圈的分解者 |
2022·吉林长春·三模
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土坑酸菜是用芥菜腌制的,发酵酸菜的菌种一般是乳酸菌,请判断下列说法正确的是( )
A.土法发酵会夹杂很多细菌,所有细菌都是有害的 |
B.制作酸菜时必须密封——缺氧条件抑制乳酸菌的生长繁殖 |
C.乳酸菌与构成芥菜的细胞主要区别是没有成形的细胞核 |
D.乳酸菌属于多细胞真菌,是生物圈的分解者 |
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