豌豆，唇形花科，花两性，既是一种重要的农作物，也是一种优良的遗传实验材料。科研人员用圆粒豌豆与皱粒豌豆杂交，收获的子一代都是圆粒，将子一代豌豆进行自花传粉，得到的子二代有圆粒和皱粒两种，数量统计结果如图所示（控制腕豆种子性状的显性基因用R表示，隐性基因用r表示），请回答下列相关问题：

(1)皱粒豌豆是圆粒豌豆的DNA发生变化后形成的，在遗传学中，这种变异被称为__________变异。
(2)图中子一代圆粒豌豆的胚的基因组成是__________。其豆荚的基因组成是__________，子二代的圆粒豌豆中能稳定遗传的概率为__________。
(3)豌豆中含淀粉与蔗糖，淀粉能吸水膨胀，蔗糖却不能。小明同学想探究圆粒豌豆与皱粒豌豆种子形状不同的直接原因，请你帮助他完成下列实验方案：
①提出问题：豌豆种子形状不同的直接原因是什么？
②作出假说：圆粒豌豆种子与皱粒豌豆种子相比，_________含量多
③实验验证：取适量圆粒豌豆种子与等量皱粒豌豆种子，分别在等量蒸馏水中浸泡1小时，然后磨成匀浆，分别将等量的两种匀浆加入编号为A、B的两个烧杯中，再向两烧杯中各加入两滴_________摇匀后观察现象。
④结果分析：如果A烧杯中所装圆粒豌豆匀浆颜色比B烧杯中所装皱粒豌豆匀浆颜色_________，则假说成立。若出现其他结果，则假说不成立