现在，常有些同学不吃早餐就去上学，这些同学上午往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下图是我国居民“平衡膳食宝塔”示意图，从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例．生物兴趣小组同学根据右图拟定了一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：

(1)面包是“平衡膳食宝塔”第一层食品，它的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是口腔，最终被消化成_____________________。
(2)青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，因为这些食物中含有丰富的________________，人的生长发育以及受损细胞的修复都离不开它。
(3)图中②类食物是蔬菜和水果，如果长期不吃这类食物，会导致____________类营养物质的缺乏．
(4)肥胖患者往往是由于饮食中糖类和__________________成分摄入量较正常人偏多．
(5)某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的_______________能力，但这样做会影响人体健康。