我校严禁学生带食品进入教学楼，未吃完的食品散落在教室各角落或垃圾桶极易滋生细菌和真菌等微生物，导致各种传染病的流行。为了让同学们更好地遵守学校卫生纪律，生物社团的同学准备开展“探究残留食品的堆积是否会引起细菌和真菌的大量繁殖”的活动。提出问题：残留食品的堆积会引起细菌和真菌的大量繁殖吗？作出假设：制订计划：①备好三套装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌），并分别编号（1号、2号、3号）；②将1、2、3号培养皿分别置于无菌操作台、无残留食品堆积的垃圾桶、有大量残留食品堆积的垃圾桶处，打开培养皿，暴露在空气中5—10分钟，再盖上。③然后将三个培养皿均置于恒温箱中进行培养，并每隔5小时观察记录一次。
(1)针对生物社团提出的问题，你作出的假设是：_________。
(2)根据科学探究的原则，设置1号培养皿的作用是_________。
(3)预测实验结果：_________号培养皿中菌落远远多于其它两组，说明残留食品的积累会引起细菌和真菌的大量繁殖。
(4)因为这类细菌和真菌细胞内没有_________，所以不能自己制造有机物，依靠分解残留食品中的营养物质获取有机物。