选择题-单选题 较易0.85 引用3 组卷139
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，诗中提及的葡萄酒是人类利用微生物发酵制作而来的。下列对利用传统发酵技术制作食品的相关叙述中错误的是（ ）
| A．乳酸菌发酵可以将葡萄中的糖类转化成酒精，进而制成葡萄酒 |
| B．酵母菌发酵产生的二氧化碳可以使面团变得膨大松软 |
| C．制作泡菜时，泡菜坛要加盖并用水封口，主要目的是防止空气进入 |
| D．在制作米酒时，要等蒸熟的米饭冷却后才能加入酒曲 |
21-22八年级上·四川南充·期末
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