选择题-单选题 适中0.65 引用0 组卷455
学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒入其中．能够成功制成酸奶的操作是（ ）
| A．煮沸后立即倒入酸奶并封存 |
| B．煮沸后冷却再倒入酸奶并封存 |
| C．煮沸后立即倒入酸奶不封存 |
| D．煮沸后冷却再倒入酸奶不封存 |
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学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒入其中。对此分析正确的是（ ）
| A．煮沸的目的是杀死乳酸菌 | B．加入酸奶的目的是提供乳酸菌 |
| C．煮沸后应立即倒入酸奶 | D．应将装置置于有氧环境下 |
学习发酵技术以后，你可尝试自制酸奶，分析下列操作中能够成功制成酸奶的是（ ）
| A．将鲜奶煮沸后立即倒入酸奶并密封 | B．将鲜奶煮沸后冷却再倒入酸奶并密封 |
| C．将鲜奶与酸奶混合后煮沸密封 | D．将鲜奶与酸奶混合煮沸后冷却再密封 |
酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中。小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是
| A．煮沸后立即倒入酸奶并密封 |
| B．煮沸后立即倒入酸奶不密封 |
| C．煮沸冷却后再倒入酸奶并密封 |
| D．煮沸后冷却再倒入酸奶不密封 |
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