综合题 容易0.94 引用2 组卷445
据报道,某人因为腹痛难忍,到医院看病。医生诊断他患了急性胆囊炎,为他做了胆囊切除手术。没想到病人的腹痛更加剧烈,几天后连肠都坏死了。于是医生不得已又切除了他的全部小肠和部分大肠。病人虽然保住了性命,但他的生活从此受到严重的影响。
(1)人的胆囊切除后,食物中的 (选填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”)的消化会受到较大影响;
(2)若人的全部小肠和部分大肠被切除,就只能通过静脉滴注获得营养,这是因为从消化道摄入的食物失去了 的主要场所。
(1)人的胆囊切除后,食物中的 (选填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”)的消化会受到较大影响;
(2)若人的全部小肠和部分大肠被切除,就只能通过静脉滴注获得营养,这是因为从消化道摄入的食物失去了 的主要场所。
11-12七年级下·广西北海·期中
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乳糖是乳汁中特有的糖,能被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖。有些人因缺乏乳糖酶,喝牛奶后会出现腹泻、便血等消化道不适的症状,即乳糖不耐受。
(1)从功能上看,乳糖酶和唾液淀粉酶、胃蛋白酶都属于_________ 。乳糖酶是由如图所示的小肠上皮细胞合成,并位于小肠上皮细胞朝向肠腔一侧的_________ 上,发挥作用。
(2)急性肠炎造成小肠上皮微绒毛大面积损伤也会导致乳糖不耐受。请从乳糖消化与吸收的角度分析原因_________ 。
(3)对于乳糖不耐受者,用酸奶替代牛奶是不错的选择。某同学尝试在自家厨房中,利用常见材料与器具,酿制酸奶。
材料:鲜牛奶、酸奶(含活菌)、菌粉(含乳酸菌,最适发酵温度约为40℃)、酵母粉(最适发酵温度约为35℃)、饮用纯净水……
器具:电热水壶、保温杯、陶瓷杯、温度计、勺子、筷子……
电热水壶 保温杯 带盖陶瓷杯 食品级温度计
选取你需要的材料和器具,在①处写出自制酸奶的操作步骤,在②处画出发酵装置示意图,并作出相应标注,在③处作答。
(1)从功能上看,乳糖酶和唾液淀粉酶、胃蛋白酶都属于
(2)急性肠炎造成小肠上皮微绒毛大面积损伤也会导致乳糖不耐受。请从乳糖消化与吸收的角度分析原因
(3)对于乳糖不耐受者,用酸奶替代牛奶是不错的选择。某同学尝试在自家厨房中,利用常见材料与器具,酿制酸奶。
材料:鲜牛奶、酸奶(含活菌)、菌粉(含乳酸菌,最适发酵温度约为40℃)、酵母粉(最适发酵温度约为35℃)、饮用纯净水……
器具:电热水壶、保温杯、陶瓷杯、温度计、勺子、筷子……
电热水壶 保温杯 带盖陶瓷杯 食品级温度计
选取你需要的材料和器具,在①处写出自制酸奶的操作步骤,在②处画出发酵装置示意图,并作出相应标注,在③处作答。
自制酸奶操作步骤① | 发酵装置示意图② |
经过实践,你认为影响自制酸奶品质的关键因素是什么并说明理由 |
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