亚硫酸钠是一种常见食品添加剂,亚硫酸钠在加热条件下可以和酸反应生成二氧化硫气体。为检验某食品中亚硫酸钠的含量（以1 kg样品生成的SO₂质量计）,某研究小组设计了如图所示的实验流程。

（1）为防止煮沸时发生暴沸,可以先向烧瓶中加入__。在实验装置中先通入N₂的目的是__。
（2）写出氢氧化钠溶液吸收SO₂的化学方程式:____________。
（3）若用盐酸代替稀硫酸处理样品,则对实验结果的影响是__（填“偏高”“偏低”或“无影响”）,这是因为盐酸具有__性。