某方便面的营养成分表如图（其中碳水化合物主要指淀粉）：     

（1）表中“钠”是指_____________（填编号）。
A单质             B分子            C元素       
（2）营养成分表中还缺少人体必需的营养素是水和___________。
（3）方便面中使用的食盐是加碘盐，人体缺碘可能患有的疾病是___________（填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）。
（4）“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”是真的吗？
①面粉的主要成分淀粉[化学式为(C₆H₁₀O₅)_n]是可以燃烧的，淀粉完全燃烧的产物是____________。面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味，因为该面粉中还含有的营养素是____________。
②面粉在一定条件下还会发生爆炸。为避免面粉厂车间发生面粉爆炸事故，生产过程可采取的措施有_____________（填编号）。
A密封门窗，隔绝氧气                         B严禁吸烟，杜绝火源
C轻拿轻放，减少粉尘扬起                  D提高面粉的着火点
③利用压缩的二氧化碳吹干粉（主要含有磷酸二氢铵）可用来灭火。回答下列问题：
（i）二氧化碳可利用空气中含量最多的气体来代替，该气体是____________（填化学式）
（ii）NH₄H₂PO₄在灭火时的作用之一是它受热分解后在可燃物表面形成一层覆盖层。其灭火原理是______________。