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填空与简答-填空题 适中0.65 引用1 组卷60
我们曾做过①木炭 ②硫粉 ③铁丝 ④蜡烛等物质在足量的氧气中完全燃烧的实验。其中燃烧时火星四射的是(用序号填写,下同)____;生成两种物质的是____;生成无色刺激性气味气体的是___。上述现象有助于我们判断是否发生了化学变化,判断化学变化发生的根本依据是___
19-20九年级上·辽宁沈阳·阶段练习
知识点:化学变化与物理变化判断铁在氧气中燃烧及其实验硫在氧气中燃烧及其实验 答案解析 【答案】很抱歉,登录后才可免费查看答案和解析!
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阅读下面的科普短文。
北魏贾思勰的著作《齐民要术》是世界上最早记录食品酿造的典籍,对我国传统的酿酒方法有较详细的叙述,文中记载“浸曲三日,如鱼眼汤沸,酘米”,即曲要晒干,磨细,浸曲三日,待曲内的酵母菌和霉菌等微生物初步繁殖至液体内不断有鱼眼般大小的气流冒出时,即可拌入蒸熟后摊凉的米饭中进行发酵。
《齐民要术》中对酿酒用水及酿酒季节的掌握也有记载,“初冻后,尽年暮,水脉既定,收取则用,其春酒及余月,皆须煮水为五沸汤,待冷,浸曲,不然则动。”这是对浸曲用水的要求。除初冻的冬月和年底的腊月外,酿酒时一律要把浸曲的水煮沸五次,不然,酒就会变质,这说明古人已经知道天冷时水温低,微生物活动能力弱,可以直接取水浸曲;天气稍暖,就要将水煮沸灭菌。古代没有控制温度的设备,只能选择适宜的季节,通常在春,秋两季酿酒。
谷物酿造的发酵过程可以简单表示为:

(1)我国传统的酿酒属于______(填“物理”或“化学”)变化。
(2)天冷时,可以直接取水浸曲酿酒的原因是______
(3)葡萄糖()转化为乙醇()的过程中还生成了二氧化碳,写出该转化过程的化学方程式______
(4)某兴趣小组自制米酒,测得某次米酒酿制过程中酒精度与pH随时间变化的实验数据如下图。据图分析,米酒的酒精度随时间的变化趋势是______;随时间推移,米酒的pH逐渐减小的原因是______

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