家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多化学知识。（1）小明放学一进家门就闻到菜香，这证明了微粒的分子具有_____性质。
（2）小明提醒正在炒菜的妈妈，若油锅着火可用锅盖盖灭，其原理是_____。
（3）小明家新买了某一品牌净水器，活性炭是净水器中的重要物质，活性炭净化水时，主要是利用了活性炭的_____性质；小明为了检验净化后的水是否为软水，可使用_____；
（4）小明家厨房中有两包失去标签的白色固体，分别为食用纯碱和食盐，除了用品尝的方法外，还可以用厨房中的_____将两种物质鉴别开来。
（5）小明妈妈刷洗锅碗时，通常用洗洁精去除油污，这是利用了洗洁精的_____作用。
（6）小明处于生长发育期，为防患佝偻病，可以多吃奶制品、虾皮等食物，补充人体需要的元素_____（填名称）。
（7）如图是一种盐汽水的营养成分表。

①该汽水含人体所需的六大营养素中的_____种。
②“钠118毫克”是指_____的质量 （填“钠单质”或“钠元素”）。