唐代陆羽所著的《茶经》是世界上记载茶事的第一部茶学专著，被誉为茶叶“百科全书”。
回答下列问题：
(1)书中记载“其水，用山水上，江水中，井水下”。山泉水有益人体健康，可以加入______检验山泉水是硬水还是软水。
(2)书中记载的绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带）。安康富硒茶属于绿茶的一种，这里的“硒”指的是______（填“元素”或“单质”）。
(3)书中记载的“选好香茗，取好蓄水，煮一壶茶香四溢”，“闻香”是品茶的一道环节，从微观角度分析，闻到茶香的原因是______。
(4)书中记载“若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”是因为茶叶中富含茶氨酸（化学式为C₇H₁₄N₂O₃）。下列说法正确的是______（填字母）。

A．茶氨酸属于有机物

B．茶氨酸中氢元素质量分数最大

C．茶氨酸由四个元素组成的