“人间烟火，最抚人心”。烧烤近些年逐渐成为人间烟火气的代名词之一。
(1)常见的烧烤有烤羊肉、烤面筋、烤鱿鱼等，其中羊肉富含的营养素是_______。
(2)腌制烤串使用的加碘盐和铁强化酱油中的“碘”，“铁”指的是____________(填原子、分子、元素或单质)；
(3)烧烤用的木炭燃烧，从能量转化角度来讲是将化学能转化成_______。