第19届亚运会于2023年9月23日—10月8日在我国杭州举行。
(1)亚运会期间，某运动员的午餐选择：红烧肉、清蒸鱼、米饭和矿泉水。从均衡营。养的角度考虑，这份午餐缺少的营养素是___________。
(2)饭后用洗洁精清洗餐具上的油污利用的是___________原理。
(3)为亚运场馆的“直饮水”机采用“活性炭+超滤层+煮沸”净水工艺，活性炭在此起___________作用。
(4)亚运场馆用低温消毒剂进行消毒，该物质中氢、氮元素的质量比为___________。
(5)亚运会吉祥物玩偶面料的成分为聚酯纤维属于___________材料(选填“复合”“合成”或“金属”)。