固体酒精作为一种固体燃料，广泛应用于餐饮业、旅游业等，其主要成分是乙醇。
(1)乙醇属于______（填“有机物”或“无机物”）；
(2)为了让一块燃着的固体酒精熄灭，可将其放入密封的容器中，其灭火原理是______。