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填空与简答-填空题 适中0.65 引用3 组卷48
能源是我国社会发展的战略资源,从古至今都有举足轻重的意义。
(1)明代沈括在《梦溪笔谈》中首次使用“石油”一词,说“此物后必大行于世” 。根据《梦溪笔谈》中谈到“其烟可用,试扫其煤以为墨,黑光如漆,松墨不及也”,黑墨、松墨等可作墨水,书写的字迹不易褪色,是由于碳单质_______
(2)酒精作为清洁能源,适量添加在汽油中可减少空气污染。苏东坡所撰《物类相感志》中记载有“酒中火焰以青布拂之,自灭”,是应用了_______的灭火原理。
(3)2020年4月,我国南海神狐海域的可燃冰(主要成分为)第二轮试采成功,创“产气总量,日均产气量”两项世界记录,可燃冰日后必将成为我国的重要清洁能源之一。可燃冰燃烧的化学方程式为_______
(4)我国目前探明的“页岩气”总储量居世界第一。“页岩气”是存在于片层状岩石缝隙中的气体,主要成分为甲烷,还含有少量的乙烷等。加压后,的“页岩气”可以装入的钢瓶中,用微粒的观点解释:_______
2024·吉林长春·一模
知识点:微粒的观点解释现象碳单质的稳定性灭火原理与方法甲烷的燃烧 答案解析 【答案】很抱歉,登录后才可免费查看答案和解析!
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臭豆腐是中国传统特色小吃。各地的臭豆腐中,湖南长沙臭豆腐因其“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”的特点而深受广大消费者喜爱。
臭豆腐坯的品质直接关系着臭豆腐鲜嫩程度、入味程度和油炸效果。生产工艺流程为:
黄豆→豆腐坯→上色(用硫酸亚铁等)→臭卤浸泡→臭豆腐坯。国家标准GB2760-2014中规定,在臭豆腐的制作过程中硫酸亚铁的最大使用浓度为0.15g/L。实验小组研究了一定条件下硫酸亚铁浓度对臭豆腐上色效果的影响,结果如图1所示。(L值表示颜色明度,为黑色,为白色。)

臭豆腐“闻起来臭,吃起来香”的特性主要来源于臭卤的浸泡。卤水在37℃密封箱里保温发酵过程中理化指标的变化情况如图2所示。

臭豆腐富含蛋白质、维生素等。维生素可以延缓大脑老化进程,降低老年痴呆的发病率。
需要注意的是,臭豆腐中含有的胺类物质可与亚硝酸盐反应,生成致癌物亚硝胺。因此,在吃臭豆腐时,最好多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,以阻断亚硝胺的生成。
依据文章内容回答下列问题。
(1)多食臭豆腐可以降低老年痴呆的发病率是因为豆腐中含______
(2)从微观角度解释,能闻到臭豆腐散发出的特殊气味的原因是______
(3)要得到黑如墨的臭豆腐又符合国家质量标准,硫酸亚铁较适宜的上色浓度为______
(4)由图2得出卤水发酵过程中氨基酸态氮含量与发酵时间的关系为______
(5)臭豆腐与新鲜蔬菜和水果搭配食用更健康的原因是______

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