如图1是某泡打粉的部分说明，它是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作，化学小组对其进行以下探究：

【发现并提出问题】泡打粉如何能使面食膨胀松软?
【查阅资料】
①面食的疏松多孔主要是因为制作过程中产生了气体；
②小苏打的主要成分是碳酸氢钠，通常是白色粉末状晶体，能溶于水，受热易分解；
③碳酸钙不溶于水，与小苏打不反应，900℃以上才能分解。
(1)以上信息属于小苏打物理性质的是_____，属于小苏打化学性质的是________。
【猜想与假设】根据使用说明，小组同学提出以下猜想：
①泡打粉溶于水时能产生气体，使面团膨胀松软；
②泡打粉在受热时能产生气体使面团膨胀松软。
【设计并进行实验】
(2)小明取少量泡打粉于试管中，加入适量水，观察无气体产生，从而否定了猜想______ （填“①”或“②”）。
小聪为探究猜想②，设计了如图2所示的实验装置．取一定量小苏打（主要成分是碳酸氢钠）放入试管中，加热，观察到a试管口有水珠，b试管中澄清石灰水变浑浊，试管中剩余的固体经验证为碳酸钠。
【解释与结论】
(3)该泡打粉使面食膨胀松软的原因是________，因此该泡打粉烘焙加热使用效果最佳。
【仪器的洗涤与整理】
(4)最后清洗试管时，清洗干净的标志是________。实验后，发现试管a破裂，则可能的原因是________（写一条即可）。