选择题-单选题 容易0.94 引用5 组卷205
厨房里发生的下列变化中不包含化学变化的是
| A．蔬菜腐烂 | B．铁锅生锈 |
| C．豆腐生霉 | D．筷子折断 |
20-21九年级上·四川乐山·期末
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《本草纲目》中描述了豆腐的做法：“(以豆)水浸恺碎，滤去渣，煎成，以盐卤汁或山叶或酸浆、醋淀就釜收之”，主要工序是：浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、点浆等。下列说法正确的
| A．浸泡豆子后碾碎的目的是提高溶解效率 |
| B．滤渣时所用的棉布属于有机合成高分子材料 |
| C．煮浆会导致豆浆中蛋白质变性，这一过程是物理变化 |
| D．向豆浆中加入的卤水含有氯化钠和氯化镁等多种酸 |
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