江西抚州金溪，一座没有围墙的古村落博物馆。浒湾雕版印刷、金溪蜜梨浒湾油面等都是当地地理标志产品。请回答下列问题：
(1)浒湾雕版印刷一一“临川才子金溪书”，雕版印刷需经过制板、写样、雕刻、印刷等过程雕版印刷所涉及的是___________变化(填“物理”或“化学”)
(2)金溪蜜梨——果心小，果肉细嫩，质地松脆、爽口、无渣、有香味，果汁多、水分多、口感好。风味浓甜，营养丰富，具有清热润肺健脾之功效。富含人体必需的富含硅、钾、钙、镁、铁等多种元素。其中属于人体必需的微量元素的是___________(填一种即可)。人体若缺铁易患___________。种植蜜梨的土壤pH在5.8-6.5之间，若用湿润的pH试纸测其酸碱度，结果会___________(填“偏大”“偏小”或“无影响”)。
(3)浒湾油面——江西省金溪县传统名牌产品，又称龙须贡面、挂面、须面、龙风见喜福禄喜面、寿面等。它具有爽滑、细腻、烹调不糊、口感不粘，易于消化等特点，并具有健牌胃、降血压、祛风寒等功效，主要原料是优质面粉，其富含的营养素是___________。