清山秀水，茶香九江。
(1)庐山雾凇壮丽非凡，雾凇是由空气中的水蒸气遇冷凝华而成的。该过程属于__________（填“物理”或“化学”）变化。
(2)鄱阳湖湖水清澈见底。湖水属于__________（填“混合物”或“纯净物”），可用__________来检验湖水是否为软水。
(3)云雾茶香气四溢。请从分子的角度解释“香气四溢”的原因：_________。茶叶用铝箔袋包装，用铝制作铝箔利用了金属的______性。