“世界杂交水稻之父”袁隆平为解决国家粮食安全做出了贡献，请从化学视角回答以下问题。
(1)大规模种植水稻前采用盐水溶液选种，若100kg水加12.5kg氯化钠配制选种液，则选种液的溶质质量分数为____________。(保留小数后1位)
(2)了解土壤pH，测量的方法是：取少量土壤样品加入蒸馏水，充分搅拌，用玻璃棒蘸取澄清液体涂于pH试纸，显色后马上与___________对照，读出pH值。水稻最适宜在弱酸性的土壤中生长，以下利于水稻生长的是____________。
A.pH=1             B.pH=6            C.pH=7          D.pH=10
(3)种植过程中因为水稻叶面发黄，易倒伏，建议施用的化肥是____________(填一种化肥的化学式)。
(4)收成水稻后，加工成大米，它能解决人类的温饱。某大米的营养成分表如图，请分析碳水化合物相当于____________(填人体必须营养素之一)，医生建议青少年每天至少摄入250g大米，则能从大米中摄入的脂肪_____g。