“端午节”是我国一年一度的传统佳节，我省的传统民俗是拴五彩线、吃粽子、吃煮鸡蛋。
(1)五彩线，由红、黄、黑（蓝）、绿、白等五个颜色组成，古代也叫五色丝线、五彩长命缕。长春的五彩线一般用棉花纺织的纯棉线做材料，棉线属于______（选填“天然有机高分子材料“有机合成材料”或“金属材料”）；
(2)端午节粽子飘香，从微观角度看，远处便能闻到粽子的特殊气味，这是因为______。
(3)鸡蛋是营养价值很高的食材，其中鸡蛋清富含的营养成分是______（选填“糖类”“油脂”或“蛋白质”）。